Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

För ett tag sedan letade jag efter ett recept på en god kaka/muffins/brownie eller liknande som mestadels innehöll kakao-pulver. Hittade då denna som till på köpet är vegan. Dock innehåller den både socker och gluten! Men ändå!

Mycket goda!!!!

 

Vegan brownie

b2ap3_thumbnail_brownie3.jpg

Receptet hittade jag hos Kakmonstren. Och där hoppas jag hitta flera goda veganska kakor framöver :-)

Ingredienser

3,2 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
115 g mjölkfritt smör/margarin typ Carlshamn mjölkfritt, rumsvarmt 
2,4 dl socker
3 msk olja
340-400 g mjuk tofu
0,8 dl kakao, osötad
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

Gör såhär:

Värm ugnen till 175 grader.
Vispa smör, socker och olja ljust och fluffigt. Tillsätt tofu och kör ca 2 minuter till.
Tillsätt kakao och vanilj och blanda ihop väl.
Blanda mjöl och bakpulver och rör sakta ner det i smeten.
Häll smeten i en lätt oljad panna och grädda i 25 minuter (jag använde en silikonform)
Pudra med florsocker strax före servering.

 

b2ap3_thumbnail_brownie1.jpg

b2ap3_thumbnail_brownie2.jpg

b2ap3_thumbnail_brownie4.jpg

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1674 0

Så länge jag kan minnas har jag verkligen älskat att baka!
Laga mat har väl inte riktigt varit min melodi, men idag tycker jag det är ganska kul det med. Men bakning är fortfarande min stora passion, jämte att äta upp det jag bakar :-) Fast det där sista är jag ju ganska strikt med nu för tiden. Man börjar ju ändå närma sig övre medelåldern och det visar sig som så att kroppen gärna hänger kvar vid dom där godsakerna hur länge som helst! Alltså visar sig ganska snabbt runt midjan :-)

Men som stolt bakmamma ser jag nu flera gånger på instagram fina bilder som mina älskade barn lagt upp. Och det visar sig att bakgenen (nåja även matgenen, men den kommer nog mest från pappa) verkligen går igen hos dom.

Eller vad tycker ni?

b2ap3_thumbnail_cookie.jpg

Pernilla har bakat supergoda jordnötscookies!

b2ap3_thumbnail_jennybullar.jpg

Och Jenny har bakat goda bullar!

Och ofta ser jag hur duktiga de är på att laga mat med! 
Kreativa barn :-)

Längtar bara tills jag får smaka på härligheterna!

Puss o kram på er godingar

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1442 0

Fick ett recept av en av de norska hasharna här, Scar. Han tyckte det lät jättesmarrigt och tyckte väl att jag skulle baka för att testa. Och visst lät det smarrigt, men det var så enormt mycket choklad i kakan att jag tvekade, eftersom riktigt god choklad är så vansinnigt dyrt här. Men så kom jag på att jag ju tagit med god choklad från Sverige, ganska mycket dessutom. Så då ville jag testa kakan.

Meeeen.... jag har ju inte precis alla bakgrejor som ibland behövs här och just en lämplig form/plåt saknade jag, så jag fick göra den i en rund form som är ganska liten. Kakan blev då väldigt hög, för hög i mitt tycke, och hade svårt att bli klar i mitten. Sen borde jag delat kakan på mitten och fått 2 mindre runda varianter så jag kunde ha frostingen på 2 lägre kakor än en väldigt hög. Men, man lär sig :-)

Elvis brownies

b2ap3_thumbnail_emilbrownie1.jpg

b2ap3_thumbnail_emilbrownie2.jpg

Visst blev den vansinnigt god, men tror att den blivit ännu godare om den varit lägre. Jag ville få den mer kladdig i mitten, men det var svårt. 

Scar, som tipsade mig om receptet, är norrman och receptet är på norska, men jag hade absolut inga problem att följa det.

Här hittar du det>>>

Skulle du ha problem med det, så hjälper jag gärna till. Maila mig bara :-)

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1576 0

Bakade jättegoda muffins indag inför Alla Hjärtans Dag imorgon. Men hade med dom idag till ett gäng som skulle åka till en beach tillsammans. De var populära :-)

b2ap3_thumbnail_heartmuffin.jpg

Här kommer receptet!

Bananmuffins a la Valentine
Ca 20 normalstora

5 dl vetemjöl, 300 g
2,5 dl strösocker, 210 g
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
21 st banan, stor, ca 200 g
1 dl filmjölk
2 st ägg
0,75 dl vegetabilisk olja
Ca 20 st goda chokladhjärtan, tex Marabou Hjärtan

1. Sätt ugnen på 180°. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål.
2. I en större skål mosas bananen med filmjölk, ägg och olja. Blanda väl.
3. Tillsätt mjölblandningen. Rör om.
4. Fördela smeten i en smord muffinsplåt för 12 muffins.
5 Grädda 25-30 minuter mitt i ugnen.
6. Så fort plåten kommit ut ur ugnen, tryck ner ett chokladhjärta i varje muffins medans de är varma.

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1562 0

Jag har aldrig i mitt liv gjort en vetefläta eller kanelfläta. Äh, ingen bak-fläta överhuvud taget! Anledningen är att jag tycker det ser såååå avancerat ut. Jag håller mig till kanelbullar :-)

Men så kom tidningen Hembakat ut med ett recept på just vetefläta i sin bakskola och det såg så himla simpelt ut så jag vara bara tvungen att testa. 

Och okej....!
Min blev väl inte sådär jättevacker som förlagan, men när den väl var gräddad så den betydligt bättre ut och god blev den ju ändå :-)

Här är tidningen Hembakats fina fläta!

b2ap3_thumbnail_flata1.jpg

Och så fin blev den när den var klar!

b2ap3_thumbnail_flata2.jpg

Min variant innan den kom in i ugnen.

b2ap3_thumbnail_flata5.jpg

Och när den kommit ut ur ugnen!

b2ap3_thumbnail_flata6.jpg

Kan även tillägga att jag inte hade bakplåtspapper hemma :-( Det gjorde det hela lite svårare!

Men med lite mer träning kommer jag nog oxå få till en fin fläta någon gång!

b2ap3_thumbnail_flata7.jpg

 

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1883 1