Måste bara dela med mig av en hummus jag gjorde idag. Är själv absolut ingen hummus-expert, varken att göra eller äta. Jovisst! Jag har både gjort egen hummus förr och även ätit färdigköpt. Men det var längesedan med både och. Ibland tycker jag den färdigköpta är lite "filkig" och så vet jag inte vad jag ska använda hummusen till.
Eller jo, när jag väl har den hemma, så vet jag, men.... Ja, ibland är man tom i bollen.
Men nu hade jag lite överblivna kikärtor hemma, ca 1/2 burk, och visste inte vad jag skulle använda det till och kom sen att tänka på att det var längesedan jag gjorde hummus.
Så sagt och gjort. Nu är ju rätt brukligt att man använder tahini och spiskummin i hummusen, man nu är jag inte så förtjust i spiskummin och tahini hade dom inte hos min lokala handlare :-( Så då får man improvisera!
Hummus med vitlök, chilli och mynta!
Alla mått är bara ungefärliga, för jag bara tog lite av varje och har ingen aning om hur mycket. Och som sagt så hade jag bara en halv burk kikärtor.
Kikärtor
Chilipepparfrukt
Vitlöksklyfta
Saft av lime
Olivolja
Mynta (jag använde torkad)
Salt, peppar och ev chilipeppar
Mixa allt med handmixer eller i en matberedare till en lagom krämig konsistens. Börja med lite olivolja och häll i mer för "rätt" konsistens.
Jag använde ca 3-4 cm bit av färsk chili samt 1 stor vitlöksklyfta och ca 1/2 tsk mynta. Sen hade jag lite chilipeppar i oxå. Jag vill ju att det ska vara lite sting i maten.
Men grunden i hummus är ju kikärtor, så det andra kan man ta i genom att smaka av och hälla i mer om det behövs.
Serveras tex till ugnsrostade grönsaker, som pålägg på macka, till pasta, som dipp till grönsaker med mera!
Smaklig spis!
