Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Kan en pizza vara nyttig?

Absolut! Idag finns massor av recept på olika nyttiga pizzor gjorda för olika människor som äter på olika vis; GI, LCHF, Paleo, lågkalori osv osv. Den pizzan jag gör följer World of Shapes kostschema. Okej, just denna kanske innehåller liiite väl mycket fetaost för att vara helt enligt WoS, men framförallt pizzabotten är enligt WoS!

Häslsopizza med broccoli, svamp och fetaost

b2ap3_thumbnail_pizza.jpg

Detta recept räcker till 2 pizzor eller en stor som man delar och är för den som äter 1500 kcal per dag (tjej).

Pizzabotten:

50 g Dinkelmjöl
10 g Fiberhusk 
2 tsk Olivolja
4 msk Vatten
Nypa salt
Valfria kryddor i degen som tex chilli, basilika, oregano osv. Jag hade i chillipulver.
Blanda allt ien bunke mad en slev så det blir en fast deg.

Kavla ut degen mellan 2 bakplåtspapper på en plåt.

Fyllning:

Här tar man på vad man vill men fördelningen bör vara 300g grönsaker, 300g protein.
Och istället för ost ovanpå kan man lägga på tex keso. 
Nu hade jag ju fetaost som inte är enligt kostschemat.
Krydda fyllningen med salt, peppar och oregano.

Däremot serverade jag med blad av ruccola och spenat samt keso sidanom.

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1218 0

Soppa är en riktig höjdare när vintern härjar utanför fönstret.
Fast å andra sidan tyckte jag det var så himla gott att äta soppa även när jag bodde i Thailand. Thailändare äter ofta soppa.

Jag brukar göra denna goda thai-soppa med kyckling. Man kan göra den hur het man vill, man tar bara mer eller mindre sambal olek. Sambal olek var ju ingenting jag hittade i Thailand, så där fick jag göra soppan med färsk chilli.

Thailändsk kyckling nudelsoppa

b2ap3_thumbnail_kycklingnudel.jpg

Receptet här hämtat från Fredrik Pauluns bok "Pauluns GI-månad" och jag har ändrat liiite i det.

Receptet hittar du här >>, har använt det många gånger förr :-)

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1315 0

Till helgen brukar jag passa på att göra en lite "större" frukost! Eller lite mer "avancerad" frukost. Varje dag äter jag väldigt nyttig och hälsosam frukost enligt World of Shapes kostschema, men det blir mest smoothies, chiapudding eller overnight-gröt, för att det går så snabbt att göra och jag förbereder det på kvällen innan. Så då får det bli lite mer avancerad frukost på helgen.

Något jag börjat äta mycket av nu är polenta-gröt. En dag var jag så himla sugen på mannagrynsgröt, som jag äter otroligt sällan. Hade ingen mannagryn hemma, men jättemycket polenta och kom på att man nog kunde göra gröt av polenta-gryn med. Så googlade upp ett recept och det blev så himla gott. Här hittade jag receptet >>. Ändra antal portioner!

Polenta med apelsin

b2ap3_thumbnail_polentagrot.jpg

Jag serverar polentagröten med kräm gjord på kesella och någon frukt/bär.

 

Pannkakor är också något jag gör när jag har lite mer tid på morgonen. Och då en nyttig variant utan vetemjöl. Allt enligt kostschemat från World of Shape. Serverar även pannkakorna med en kräm av kesella och bär.

WoS-pannkakor med päronkräm

b2ap3_thumbnail_paronpannkaka.jpg

Vill du testa Wos-pannkakor? Såhär gör man dom!

3 äggvitor 
50 g kesella eller keso
15 g fiberhavregryn
20 g mosad banan i smeten

Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda ihop till en tjockare smet. Låt stå och vila ca 3-5 min. Stek 4 små eller 2 stora pannkakor i stekpannan med lite olivolja på svag värme (ca 5-6 min).

Krämen

80 g kesella 
40 g päron i bitar (eller annan frukt/bär)
kanel

Skala päronet och dela i mindre bitar. Stek päronbitarna på medelvärme i stekpanna, så de blir mjuka. Jag använder lite olivolja. Ta bort hälften av päronen och lägg i skål och mosa dom grovt. Blanda i kesellan och kanelen. Klicka krämen på den färdiga pannkakan och garnera med resten av päronen.

 

Last modified on Continue reading
in Mat 2187 0

Då fortsätter vi med min "fitnessfighten"-kost från World of Shape.

Denna kycklinggryta är riktigt riktigt smarrig. Enda som jag klagar på är att jag inte får den tillräckligt stark av currysmak :-( Finns det någon starkare/hetare gul curry än den vanliga från Santa Maria?

Currykycklinggryta med bulgur

b2ap3_thumbnail_currykyckling.jpg

Receptet är för 2 portioner 1500 kcal. Och det betyder att det är tjej-portioner!

I receptet hittar ni även banan, det brukar jag ha i och det blir vansinnigt gott. Men jag hade inga bananer hemma så det fick bli utan. Gillar man inte banan så är det ju bara att utesluta!

300 g Kyckling i mindre bitar
50 g - Bulgur
Ca 300 g valfria grönsaker i mindre bitar
60 g - Skivad banan
4 tsk - Curry
100 g - Kesella lätt
Salt och Peppar

Koka bulgur enligt paketet.

Fräs kycklingen med 1tsk olivolja i pannan tills den nästan är klar. Lägg i grönsakerna och curryn fräs ett tag till. Ta av pannan från spisen och lägg i banan samt rör ner kesellan försiktigt så det inte skär sig.

Servera ev med en gröna salladsblad.

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1237 0

En rubrik med en salig röra!
Vad ska jag börja med?

Det får bli det onyttiga och godaste förstås :-)

Fettisbulle / fastlagsbulle / semla
Kärt barn har många namn heter det ju! Eller så beror det på var i landet man befinner sig vad denna goda bulle kallas!

b2ap3_thumbnail_semla.jpg

Lovade mig själv att under 1 månads tid gå helt och hållet upp i min fitnessfighten-kost för att bli av med lite jul-kilon :-D Äh, kan inte säga att det är många. Vet inte ens hur mycket då jag inte väger mig, men jag ser ju att det är lite som inte borde finnas runt magen. Och Fitnessfighten-kosten är så himla lätt att äta efter. Okej, kan vara liiite krångligt när man ska äta så många gånger om dagen, men med lite planering så går det - oftast.

Men i alla fall så var jag så himla sugen på en fastlagsbulle och lovade mig själv att jag skulle få äta en sådan till helgen. Och sen kanske en till på just fettis-dagen, sen är det bra.

Så jag köpte en färdig bulle på Coop. Tänkte inte baka något för då blir det så många bullar över och så måsta man köpa massa grädde och mandelmassa. Jag skulle ju bara äta en. Nä, så det fick bli en köbe-variant. Och jag är ju egentligen inte så glad för semlorna eftersom jag inte gillar mandelmassa, så då måste det vara gjort som jag vill ha det. Men denna från Coop var över förväntan. Supergod bulle och med mycket god mandelmassa med stora bitar av mandel i! Mums!

 

Tabbouleh-sallad med grillat chillikycklingben

b2ap3_thumbnail_tabbouleh_20150118-194227_1.jpg

Blev min middag. Tabbouleh är ju en sallad med bas av bulgur. Sen är det väl mest gurka och lite sånt i den, men nu hade jag inte gurka och jag ville ha en mycket mer matig sallad så jag stoppade i lite andra goda grönsaker, sen serverade jag med ett kycklingben som jag grillat i ugnen!

 

Fitnessfighten-pannkaka med kesella, ingefära och mango  

b2ap3_thumbnail_fitnesspannkaka.jpg

Och så var det ju helg och då passade jag på att göra en god fitness-pannkaka. Denna blir så himla god och så serverar jag den med kesella och frukt eller bär. Här strödde jag lite ingefära över och det blev så gott!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1511 0