Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/3/c/a/ronjasmatte.com/httpd.www/components/com_easyblog/views/categories/view.html.php on line 300

....lagade jag igår!

Och nej! Det är ganska ovanligt att jag äter korv. Men just nu har jag det väldigt skralt med pengar och då måste jag mer tänka på mig själv och min ekonomi. Hittade väldigt billig falukorv, som ändå innehöll mycket kött, så jag köpte för att kunna laga billig mat.

Målet är ju att kunna äta i princip helt vegetariskt, eventuellt med lite lax emellanåt, men just nu kan jag bara tänka på mig och min ekonomi. Tyvärr :-(

I alla fall blev det väldigt gott. Jag lagar ju ofta stroganoff helt vegetarisk och det tycker jag nästan är ännu godare i många fall. 

Korv stroganoff med bulgur

b2ap3_thumbnail_stroganoff.jpg

Denna gör jag ganska het. Har i en helt "piripiri" chillifrukt och även dijonsenap. Annars är själva stroganoffen gjord på kesella för att få den lite nyttigare. Och massor av grönsaker i :-)

 

Lab Reserva

Och för ett tag sedan hade jag ju beställt det goda vinet Lab Reserva som boxvin. Boxen går inte att köpa på Systembolaget utan det måste man beställa. Det tog 8 arbetsdagar innan jag det kom till "bolaget" och igår hämtade jag då ut det :-) Jätteglad!

b2ap3_thumbnail_labreserva.jpg

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1703 0

Detta blev lite "roligt" eller hur jag ska uttrycka det. Upptäckte ett recept hos Fredrik Paulún, en sallad som såg så himla god och smaskig ut. Det skulle vara stekt halloumi i den och kikärter och paprika. Jag hade mycket fetaost hemma som jag var tvungen att äta upp, så jag tänkte att då bytar jag ut halloumin mot tärnad fetaost.

Sen insåg jag att jag inte hade kikärter hemma men hittade blandbönor och tyckte det var onödigt att gå och handla bara för det, så använde bönorna. Fast jag hade inte så mycket bönor som man egentligen skulle ha i så jag drygade ut receptet med couscous!

Sen insåg jag att jag inte hade någon paprika alls hemma :-( Tja, jag hade ju blomkål och rödkål, så det fick bli det istället.

Och sen skulle man ha bladspenat i, men det hade jag redan bestämt att jag skulle byta ut mot maché-sallad för det var vad jag hade hemma :-)

Hahahahahahahahaaaaa......
Så det blev inte mycket kvar av original-receptet. Men en god sallad blev det! Och det är ju det som är huvudsaken.

Couscous-sallad med fetaost och bönor

b2ap3_thumbnail_couscoussallad_20140910-073544_1.jpg

Till en portion kokade jag upp 25 g couscous som jag sen blandade med ca 150 g blandade grönsaker och bönor. Tillsatte lite överbliven tärnad fetaost, bör vara runt 120 g, men så mycket hade inte jag. Strör man över lite solrosfrön eller pumpakärnor blir det härligt krispigt!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1437 0

Detta är en god fiskgryta som jag gjorde på kesella men kanske blir ännu bättre (=såsigare) om man använder tex turkisk yoghurt eller creme fraiche. Jag har även gjort denna gryta med kokosmjölk - mycket gott!

Fiskgryta med matvete

b2ap3_thumbnail_fiskgryta.jpg

Här har jag bara fräst upp en del grönsaker (bör vara övervägande paprika, men jag hade bara en paprika), tillsatte fiskfilé i bitar och hällde på kesella, kryddade och lät allt bli genomvarmt. Sen serverade jag med matvete. 

Så enkelt! Så gott!

 

Chokladbollar

b2ap3_thumbnail_chokladbollar2.jpg

Gjorde ju dessa chokladbollar häromdagen. Ett recept från Fredrik på Tidningen Land.

Igår kom ena dottern på besök och de andra chokladbollarna var ju slut, så jag fick göra några nya. Denna gången hade jag i 25 g riven mörk choklad istället för vaniljpulver. Jättegott!

Prova gärna göra dom, de är lite annorlunda än andra recept!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1713 0

Tabbouleh är en typ av bulgursallad. Den kan säkert göras på flera olika sätt, men jag håller mig som vanligt till World of Shapes kostschema. Serverade denna rätt med WoS-hummus och grillad kycklingklubba. Det går givetvis att servera den helt vegetariskt med.

Tabbouleh med hummus och kyckling

b2ap3_thumbnail_tabbouleh.jpg

Tabbuleh 1 portion

25 g bulgur
1/2 röd lök
1 dl färsk slätbladig persilja
1/2 dl färsk mynta
5 cm gurka
1 1/2 tomater
0,5 dl färskpressad citronjuice
2 tsk olivolja
Vitpeppar

1. Koka bulgur enligt paketet. Låt svalna.

2. Hacka grönsakerna och blanda samtliga ingredienser. Smaksätt med nymalen vitpeppar.

Mängden mynta, persilja och citronjuice kan du anpassa efter din egen smak.

 

Hummus a la WoS

 

50 g kikärtor
Vitlöksklyftor (jag tar i ganska många)
0,5 msk pressad citron

 

Mixa ihop allt till en röra. 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1968 0

Ytterligare ett gott och nyttigt recept från World of Shapes kostschema. En god pannkaka gjorde på havregryn och äggvita. Gjord med svamparna jag plockade förra veckan :-)

Pannkaka med svampstuvning

b2ap3_thumbnail_pannkaka.jpg

Själva pannkakan är gjord såhär:

3 äggvitor
50 g kvarg (typ kesella)
15 g havregryn

Jag mixar havregrynen till mjöl, blandar i äggvitor och kvarg.
Krydda lite med lite salt.

Stekt i lite olivolja i stekjärn.

Servera med vad som känns gott, som förrät, huvudrätt, dessert eller som frukostpannkaka.

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1958 1