RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Boostad blomkålssoppa

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

b2ap3_thumbnail_rosajulblomma.jpg

Var på Plantagen idag för att köpa en kruka. Såg då dessa underbara "julblommor" i flera olika färger/nyanser! Föll direkt för denna härligt rosa och köpte 2 på stående fot. Nu kallas den ju inte julblomma denna årstiden, men de såg precis ut som de röda julblommorna som säljs till jul. Och eftersom det är "rosa-bandet-månad" så kändes det extra bra att de var rosa :-)

 

Nu är ju blomkålen billig. Jag älskar blomkål och då passar jag på att köpa jättemycket. Har hela (lilla) kylen full med bla blomkål. Använder blomkålen i nästan all matlagning. Och eftersom jag hade så mycket fick det bli en blomkålssoppa till middag.

Och varför jag kallar den "boostad"? Jag är jätteförkyld med ont i halsen, så jag hade, förutom flera grönsaker med massor av antioxidanter i, även färsk ingefära som gav en härlig smak till soppan :-)

Boostad blomkålssoppa med kokta rödbetor

b2ap3_thumbnail_blomkalrodbetor.jpg

Recept?
Tja, nu är ju jag oftast en sån där "tager-vad-man-haver" när jag lagar mat och just detta är ett sådant recept. Men ska försöka ge ett ungefärligt recept.

2 portioner

200 g blomkål i mindre bitar
Bit purjolök, strimlad
Lite vitkål
Liten bit färsk ingefära
Liten piri-piri
7-8 dl vatten
2 dl creme fraiche
2-3 vitlöksklyftor
1 kokt rödbeta

Koka alla grönsaker utom vitlök i vatten. När blomkålen är mjuk, släng i vitlöksklyftorna och mixa allt till en hyfsat slät soppa. Jag tog först bort lite av vattnet och sparade det. Tillsätt creme fraichen och låt koka på svag värme. Om det blir för tjockt så späd med det sparade vattnet. Krydda med salt och peppar. Smaka av.

Häll upp soppan i djupa tallrikar. Dela rödbetan i mindre bitar och lägg i soppan. 

Servera!

 

 

Last modified on
in Mat Hits: 1719 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Tuesday, 18 September 2018