RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Jordärtskockssoppa med grön sparris

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Jordärtskocka är faktiskt inget jag ätit tidigare. Tänkt på det flera gånger att jag skulle köpa några små knölar och göra någon puré eller liknande, men det slutar alltid med att jag tycker de är väldigt små i affären och väldigt dyra. Stå där och skala en hög med såna små knölar har väl inte varit något som tilltalat mig, så jag har avstått. Men nu hade mamma odlat jordärtskockor på sin lilla kolonilott i Slottsparken i Malmö och hon fick väldigt stor skörd och gav mig några. Jag googlade lite och hittade då ett recept på soppa som jag tyckte lät bra. Jag hade grön sparris hemma så tyckte det passade att lägga i soppan :-)

Jordärtskockssoppa med grön sparris

b2ap3_thumbnail_jordartskockssoppa1.jpg

 

250 g jordärtskockor
1⁄2 st gula lökar
Arla® Svenskt Smör
1⁄2 dl torrt vitt vin
2 1⁄2 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 1⁄4 dl Kelda® matlagningsgrädde
1⁄2 krm vitpeppar

Gör så här:
Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar.
Fräs löken i smör i en kastrull.
Tillsätt jordärtskockor, vin, 
vatten och buljongtärningar.
Låt koka under lock ca 15 min eller tills 
jordärtskockorna är mjuka.
Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden.
Värm och smaksätt med peppar. Garnera gärna med persilja.

Samtidigt kokade jag den gröna sparrisen och skar i mindre bitar och la i soppan när allt var klart att servera.

Gott :-)

 

PS: Kronärtskocka har jag däremot ätit tidigare!

 

Last modified on
in Mat Hits: 1728 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Sunday, 22 July 2018