RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Köttfärslimpa späckad med godsaker!

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Som de flesta vet så försöker jag verkligen äta så mycket vegetariskt som möjligt, men det är svårt. Jädrigt svårt. Och ännu svårare blir det när man bor i ett land där köttersättningsprodukter är få och svåra att få tag på. Visst kan man äta vegetariskt med enbart grönsaker, men eftersom jag tränar ganska mycket och vill bygga muskler (hmmm.....!) och undvika kolhydrater i största möjliga mån, så är det ursvårt att äta vegetariskt varje dag, varje måltid.

Plus att jag måste hålla mannen glad ibland och då får det bli något med kött. Då gör jag ibland just köttfärslimpa. Denna köttfärslimpa är gjord på kycklingfärs som är väldigt lätt och smidigt att få tag på här och vansinnigt mycket billigare än både fläsk- och ox-färs. Och givetvis mager!

Köttfärslimpad späckad med godsaker samt kokta grönsaker och brunsås

b2ap3_thumbnail_kottfarslimpaoliv.jpg

Köttfärslimpan här är späckad med svamp, hela vitlöksklyftor och stora lökbitar. Yammi!

4 portioner

500 g färs
valfri fyllning
ca 800 g blandade grönsaker (jag hade rödbetor, morot, broccoli och sockerärtor)
ca 500 g yoghurt alt kesella
mörk sockerfri soja
sambal olek
salt och peppar

Blanda färsen med den valfria fyllningen. Forma den till en limpa och lägg på en plåt med bakplåtspapper och kör in i ugnen på ca 225 grader i ca 25 minuter.

Koka under tiden de blandade grönsakerna så de blir "al dente".

Häll yoghurten/kesellan i en skål som tål mikro. Blanda i soja, så mycket sambal olek som du tål samt salt och peppar. Värm röran i mikron försiktigt, tills allt bara blir nätt och jämt genomvarmt. Detta är "grädd-såsen"!

Klart att servera!

 

Last modified on
in Mat Hits: 1397 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Friday, 24 May 2019