Gjorde en supergod soppa idag som jag tror är ganska nyttig.

Här kommer receptet!

Krämig soppa med jordärtsskockor, zucchini, broccoli, ingefära, chilli och avokado

Receptet är bara ungefärliga mått då jag bara svängde ihop efter eget huvud - 2 portioner!

250 g skalade jordärtsskockor
1 röd lök
3-4 vitlöksklyftor
1/3 normalstor zucchini
2 dl broccoli, färsk eller fryst
Lite färsk ingefära
1 stark chillipepparfrukt
5 dl vatten
2 dl turkisk yoghurt alt kesella
Olivolja
Salt och peppar

Rostade solroskärnor

Några skalade räkor

Hacka alla grönsaker i mindre bitar.
Fräs i större kastrull i lite olivolja några minuter. Häll på vatten. Låt koka ca 5-10 min tills grönsakerna är mjuka.
Krydda med salt och peppar. 
Lägg i turkisk yoghurt.
Mixa allt till en slät, krämig soppa. Blir den för tjock så tunna ut den med lite vatten.
Häll upp i sopskålar och toppa med rostade solroskärnor och räkor. 
Önskas den vegetarisk så uteslut räkorna!

Smaklig spis!