RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Krämig soppa med jordärtsskockor, zucchini, broccoli m.m.

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Gjorde en supergod soppa idag som jag tror är ganska nyttig.

Här kommer receptet!

Krämig soppa med jordärtsskockor, zucchini, broccoli, ingefära, chilli och avokado

b2ap3_thumbnail_soppa.jpg

Receptet är bara ungefärliga mått då jag bara svängde ihop efter eget huvud - 2 portioner!

250 g skalade jordärtsskockor
1 röd lök
3-4 vitlöksklyftor
1/3 normalstor zucchini
2 dl broccoli, färsk eller fryst
Lite färsk ingefära
1 stark chillipepparfrukt
5 dl vatten
2 dl turkisk yoghurt alt kesella
Olivolja
Salt och peppar

Rostade solroskärnor

Några skalade räkor

Hacka alla grönsaker i mindre bitar.
Fräs i större kastrull i lite olivolja några minuter. Häll på vatten. Låt koka ca 5-10 min tills grönsakerna är mjuka.
Krydda med salt och peppar. 
Lägg i turkisk yoghurt.
Mixa allt till en slät, krämig soppa. Blir den för tjock så tunna ut den med lite vatten.
Häll upp i sopskålar och toppa med rostade solroskärnor och räkor. 
Önskas den vegetarisk så uteslut räkorna!

Smaklig spis!

 

Last modified on
in Mat Hits: 1498 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Monday, 23 October 2017