RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Stekt lax med stuvad blomkål och paprikacouscous

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Long time, ....!

Ja, kan ju säga att jag både jobbat otroligt mycket, flyttat, renoverat, haft jul och mått skit. Fast jag mår fortfarande skit och har trott att det är för att jag haft det så stressigt. Och ja visst, det kan det nog vara, men nu har jag varit hos en läkare och blivit undersökt och då har man konstaterat att det är nog något annat fel på mig. Utredning pågår. Det kan ju vara stressrelaterat - vi får se!

Så, det är anledningen att bloggen bara blivit uppdaterad mycket sporadiskt.

Idag lägger jag ut en middagsrätt med lax som jag bara knåpade ihop när jag nästan inte hade någonting hemma i kyl/frys.

Stekt lax med stuvad blomkål och paprikacouscous

b2ap3_thumbnail_blomkallax.jpg

1 portion

1 laxbit (jag använde portionslax à 100 g)
150 g blomkål i mindre bitar
Ca 1-2 dl turkisk yoghurt alt kesella
25 g couscous
1/2 paprika i valfri färg, skuren i mindre tärningar
Salt, peppar och citronpeppar
Sallad

Krydda laxen och stek i en stekpanna i lite olivolja.
Koka upp blomkålen tills den är al-dente. Häll av vattnet.
Lägg tillbaka i kastrullen och blanda i lagom mängd yoghurt/kesella. Smaka av med slat och peppar.
Laga couscousen enligt anvisningar. Blanda i paprikabitarna när couscousen är klar.

Lägg upp allt på en tallrik och servera med sallad.

Smaklig spis!

 

 

Last modified on
in Mat Hits: 1217 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Monday, 21 August 2017