RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Tisdags-meny!

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Ytterligare en otroligt varm och fin dag som tillbringades vid poolen. Är lite svältfödd nu när det varit regnperiod :-) Nja, det är förstås klart bättre här ändå än i tex Sverige! Men men....

Idag kom vi t.o.m iväg till gymmet. Även idag tog jag det väldigt försiktigt med min arm och gjorde bara sådana övningar med armen där jag inte hade några vikter. Prövade en triceps-övning som oxå gick bra, så fortsätter med den ett tag till innan jag går på maskinerna.

Morgonen började ju som vanligt med frukost (hur ska jag annars överleva?) som bestod av havregrynsgröt smaksatt med vaniljpulver och kokosflingor som jag sen toppade men en banan/papaya-kräm. 

b2ap3_thumbnail_havregrynpapaya.jpg

 

Sen blev det pooooolen men vi gick upp vid lunchtid och åt resterna från igår; chili-sin-carne. Såna här grytor blir ju oftast godare någon dag efter när smakerna fått stå till sig lite!

b2ap3_thumbnail_chilirester.jpg

 

Sen var vi och bokade en buss/minivan som på min födelsedag ska ta oss ner till Ban Phe och vidare över till Koh Samet :-) Ska bli härligt! 

Till middag hade jag valt att göra en lite annorlunda krämig kokos-tomatsoppa med ägghalvor samt hemmabakad surdegsbaguette till. Soppan blev vansinnigt god och kan göras både vegetarisk, vegansk och även för helt vanliga köttätande människor! Beroende på vad du tillsätter. Recept hittar du här>>>

b2ap3_thumbnail_tomatsoppakokos.jpg

 

Recept tomatsoppa med kokosmjölk, 4 portioner

2 lökar, hackade
3-4 vitlökar, hackade
1 litet broccolihuvud, mindre bitar
1-2 chilipepparfrukter (beroende på hur starkt du vill ha det)
Lite olja att steka i (jag använde kokosolja)
2 burkar passerade tomater á 400 g
2,5 dl kokosmjölk (obs! ej kokoskrämen)
(ev 1 dl vatten om du vill ha den mer utspädd)

Fräs grönsakerna i oljan tills de blir mjuka. Häll i de passerade tomaterna och kokosmjölken. Låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. När du är nöjd, mixar du soppan till en slät eller halvslät konsistens.

Serveras med 2 kokta ägghalvor och ett gott bröd. Eller en klick kvarg.

 

Last modified on
in Mat Hits: 2466 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Sunday, 16 June 2019