RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Varning! Vitaminboost! Grönkålssoppa

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Ja, varnar alla som är känsliga mot nyttig och hälsosam mat fullproppad med vitaminer :-D

Grönkål är ju en otroligt nyttig grönsak. Vansinnigt nyttig. Och den här årstiden - väldigt billig! Men jag har aldrig använt grönkål till någonting. Så det fick bli ändring på det! Billig och nyttig mat är det som prioriteras här hemma och helst ska det då vara vegetariskt. Och då funkade detta perfekt!

Grönkålssoppa a la Karin med ägghalvor

b2ap3_thumbnail_gronkalssoppa.jpg

Varför jag döpt den till "a la Karin" är för att de recepten jag hittade på grönkålssoppa tyckte jag var lite "mesiga" och intetsägande. Jag ville ha mer smakupplevelse än bara grönkålen. Så jag tillsatte både vitlök och chillifrukt. Och både vitlök och chilli är ju oerhört nyttiga växter med mycket antioxidanter, vitaminer och välgörande ämnen. I Thailand säger man att när man äter mycket chilli-frukt håller man sig smal för att det påverkar ämnesomsättningen. Nu vet jag inget om det, men jag tror att det finns någon sanning i det.

I alla fall här är mitt recept på grönskålssoppa, 2 portioner

250 g färsk grönkål, strimlad 
1 röd lök, grovhackad
1-2 vitlöksklyftor, grovhackad
1 piripiri eller mildare sort chilli, grovhackad
ca 4 dl grönsaksbuljong
2 dl kesella
olivolja
salt och peppar

Fräs strimlad grönkål, lök, vitlök och chilli och en större kastrull några minuter. Tillsätt buljongen och låt koka ca 15-20 minuter på svag värme. Ta kastrullen från värmen och tillsätt kesellan och kryddorna. Rör om. Mixa ihop till en slätare soppa med mixer. Servera med kokta ägghalvor och ett knäckebröd.

Jättegott!

Vitaminboost!

 

Last modified on
in Mat Hits: 1842 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Tuesday, 18 September 2018