RonjasMatte

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Zucchini/kikärts-burgare i hemmagjord bagel

by
  • Font size: Larger Smaller
  • Subscribe to this entry
  • Print

Yes! Jag är tillbaka!
Eller; jag är kvar!
Eller; var f_n har du varit?
Man kan undra!

Har varit såååå oinspirerad och lat och inte alls haft tid/ork/lust att uppdatera bloggen.

Men nu har jag fått förfrågan om ett recept på en middag jag gjorde så då tänkte jag att jag lika bra kunde lägga ut det här ju. Som vanligt!

Zucchini/kikärts-biffar i hemmabakad bagel med sambal olek-rör

b2ap3_thumbnail_zucchiniburgare.jpg

Tja, vet inte var jag ska börja för slängde ihop från nästan inget recept alls. Men försöker skriva ihop något så får den som vill testa.

Först och främst så är bageln gjord enligt Leila Lindholms recept på goda bagels! 
Sen kan man ju ta vilken typ av bulle man vill, men jag älskar bagel och mina är lite mer nyttiga än vanligt bröd. Jag utesluter alltid honung/sötningsmedel och har oftast grövre mjöl i. 

Så, då till själva burgaren!

1 burk kikärter (avrunnen)
1/2 zucchini riven
1 röd lök grovt hackad
4-5 vitlöksklyftor, grovt hackade
Ca 2-3 msk fiberhusk
Salt, peppar, chili-pulver
Olivolja

Börja med att mixa kikärter, röd lök och vitlök i en mixer till en relativt slät massa (några bitar gör ingenting).
Lägg den rivna zucchinin i en bunke och försök krama ut så mycket vätska som möjligt.
Rör ner kikärtspurén i bunken och blanda i fiberhus och kryddor. Blanda väl.
Forma biffar med fuktade händer.
Stek i rikligt med olivolja i en stekpanna. Jag stekte mina en och en för att få en bra yta på dom. Ofta när man steker flera samtidigt, tycker jag att det blir dålig stekyta på dom och de blir oxå mjukare. Därför föredrar jag att steka dom en och en.
Lägg de färdigstekta biffarna i hamburgerbröd, lägg på en ostskiva och valfria tillbehör.

Jag gjorde en röra (sås) att ha på som innehöll ca 1 dl keso, 1/2 dl turkisk yoghurt, 1/2 tsk dijonsenap och lite sambal olek efter vad man tål i styrka. Samt salt och peppar. Blandade ihop allt till en röra och bredde på burgaren!

Smaklig spis!

 

Last modified on
in Recept Hits: 1688 0 Comments

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest
Guest Sunday, 25 June 2017