Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form
Subscribe to this list via RSS Blog posts tagged in GottGottGott

Jag älskar ju spenat, men lagar alldeles för lite med det. Varför? Vet jag faktiskt inte!

Men här har jag i alla fall gjort en spenat-rätt. Low-carb. Men det väljer man ju själv om man tex vill tillsätta stekt potatis eller något.

Fetaostfyllda biffar med stuvad spenat och kokta grönsaker

b2ap3_thumbnail_spenatbiffar.jpg

Färsbiffarna är gjorda på oxfärs och förutom tärnad fetaost har jag i lite chilli för att få lite sting. Sen stuvade jag spenat enbart genom att värma upp frusen hackad spenat och blanda med kesella och keso.

Åh, så gott det blev!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1362 0

Vegetariskt ska det allra helst vara! Men tyvärr blir det det alldeles för sällan - just nu av olika orsaker. Men det ska bli ändring på det.

Igår blev det en grönsaksragu som jag serverade med pasta. Ragun är gjord efter Stefans recept på World of Shape och är vansinnigt nyttig och kan serveras även till en köttbit!

Pasta med grönsaksragu

b2ap3_thumbnail_pastaragu.jpg

Denna har jag gjort många gånger tidigare, så receptet hittar du här>>>

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1556 0

Regn, regn, regn och åter regn!
Så började söndagen!
Vid lunchtid blev det uppehåll och jag kunde bege mig ut för att handla.

Men någon löpträning blev det inte av. Inte med alla översvämningar. Var springer man då?

b2ap3_thumbnail_regn1.jpg

b2ap3_thumbnail_regn2.jpg

Översvämning!

b2ap3_thumbnail_regn3.jpg

Ännu mer!

b2ap3_thumbnail_regn4.jpg

Till och med i vår entré till hyreslägenheterna!

Nä, då fick det bli lite bakning istället.

Nutella-cookies med havssalt

b2ap3_thumbnail_cookie2.jpg

Receptet hittade jag hos Kakmonstret, men mina blev inte så "cookie-lika", men goda blev dom och det är ju det enda som räknas :-)

b2ap3_thumbnail_cookie1.jpg

b2ap3_thumbnail_cookie3.jpg

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1617 0

Bröd är ju inget jag bakar särskilt ofta även om jag tycker det är himla roligt och gott. Men jag äter ju nästan inget bröd nu för tiden. Men hittade detta receptet hos Linda i Tidningen Hembakat och tyckte de såg så himla smarriga ut och dessutom bara innehöll rågsikt. Så jag testade dom.

Rågsiktsrutor i långpanna

b2ap3_thumbnail_ragsiktsrutor.jpg

Receptet på detta härliga bröd hittar du här >>

Jag hade dom i ugnen liiite för länge. Men det är ju en ny ugn för mig och jag vet inte riktigt hur den beter sig än, men nästa gång ska jag ta ut dom några minuter tidigare. Dessutom uteslöt jag sirapen då jag inte tycker om sött bröd!

Annars blev de jättegoda och var så himla simpla att göra eftersom man bara kavlar ut degen på en plåt. Inga bullar som ska rullas eller så, kanon!

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1754 0

Hade planerat att jag skulle laga en god krämig risotto med choritzo. Men i affären hittade jag bratwurst för 10 kr/förpackning!!! Så efter lite funderande tänkte jag att tja, varför inte. Okej, nu är ju bratwurst ingen starkt korv och jag köper alltid hot choritzo för jag tycker den vanliga är "mesig" i smaken. Men just nu spelar pengarna stor roll.

Så sagt och gjort, här skulle det bli risotto med bratwurst :-)

Krämig risotto med chilli-bratwurst

b2ap3_thumbnail_bratwurstrisotto.jpg

Som vanligt hade jag i en massa goda grönsaker i risotton, förmodligen för mycket :-( Nästa gång tar jag nog en del av grönsakerna sidanom, tror själva risotton blir bättre då och ännu mer krämig.

Risotton är gjord enligt förpackningen och med vitt vin.

Och för att då få bratwursten starkt, så skar jag den i slantar och stekte slantarna tillsammans med ganska mycket chilli-pulver. Jodå, de blev jättegoda och fick mycket smak!

Blev mycket nöjd med både smak och konsistens på denna risotto.

 

Vin för en labradorälskare

b2ap3_thumbnail_labbevin.jpg

Det här vinet, Lab Reserva, har jag sett att många många i olika labrador/hund-forum testar och rekommenderar. Och nu äntligen kunde jag köpa det och smaka. Och, oj så himla gott det var. En riktigt favorit. Mycket fyllig smak men väldigt lent! Toppoäng får vinet av mig. Denna flaska kostar 79 kr, men den finns även i 3-liters box (beställningsvara) och kostar då 199 kr! Helt överkomligt :-D

Tveka inte att prova vinet!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1333 0

Idag blev det enbart vegetariska rätter. Så goda rätter! Så nyttigt!

Lunch = Pastasallad med avokado och melon med sambal olek-kräm

b2ap3_thumbnail_pastasallad.jpg

Inte mycket mer att säga om denna rätt. Blandade grönsaker med mycket lök och rödkål. Åh, så gott det var. Och krämen hade bara en liten touch av sambal olek, för ville inte ha den för stark till avokado och melon.

 

Middag = Wrap med champinjonstuvning

b2ap3_thumbnail_svamprora.jpg

Oj oj oj oj, säger jag bara!
Plockade flera liter ängschampinjoner i närområdet igår, rensade och fräste upp. När det var gjort hade det ju "krympt" till typ 3 dl!!!!
Idag fräste jag bara upp svampen så den skulle bli lite varm, la i 2 klickar kesella, kryddade och rörde om.
På wrapen ligger massa grönsaker, kokt ägg och svamp-röran överst.

Det var så vansinnigt gott!!!!

 

Last modified on Continue reading
in Resor 1561 0

Tanken var att jag skulle göra en vegetarisk middag. 
Såg sen att jag hade lite (med betoning på "lite") räkor i frysen och några burkar musslor i skåpet.

Tja, då fick jag väl göra något med det, så jag fick rensat ut lite :-)

Skaldjurs-pytt-i-panna

b2ap3_thumbnail_skaldjurspytt.jpg

Gjorde pytten som vanligt, med en massa goa grönsaker i :-)

Sen la jag i de tinade räkorna och de avrunna musslorna. 

Till det serverade jag ett stekt ägg och en tomat-röra jag gör själv; yoghurt, tomatpuré och sambal olek :-)

GottGottIGottGott!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1395 0

Nu för tiden bakar jag ju sällan bröd eftersom vi försöker undvika att äta bröd. Men mannen äter ibland, och när jag då hittat ett recept som ser gott ut kan jag lika bra baka lite och ha brödet i frysen till honom.

Detta recept hittade jag i "Lindas Bakskola" i Tidningen Hembakat (på deras hemsida).

Och när jag nu bakat, var jag ju själv tvungen att smaka av brödet O:)
Och visst, det blev supergott. 

Nu gillar jag ju inte söta bröd så jag uteslöt sirapen helt och hållet och det funkade utmärkt ändå!

Rustika grahamsbrödkakor

b2ap3_thumbnail_grahamskaka1.jpg

Enkelt och mycket gott. Receptet hittar du här>>>

b2ap3_thumbnail_grahamskaka2.jpg

Och mannen! Jodå, han tyckte det var så himla gott så han åt 3/4 av det ena av 2 kakor!!!!

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1429 0

Mannen blir så glad när jag lagar husmanskost såsom köttbullar.
Så då blir det sån mat ibland. Fast husman a la fitness-kost! Eller det är egentligen ingenting konstigt med det. Bara tänka lite mer på vad man stoppar i rätterna. Här är det helt vanlig husmanskost, fast jag då gjord den mer nyttig och kanske då kryddat lite annorlunda!

Köttbullar, kokt potatis och brunsås

b2ap3_thumbnail_husman3.jpg

Såhär gott blev det. 

b2ap3_thumbnail_husman1.jpg

Börjar med att göra köttbullar av mager oxfärs som jag blandat med lök, vitlök och chilifrukt. Formar till små köttbullar och lägger på en klädd plåt för att låta dom stekas i ugnen. På det viset använder man inget extra fett och det fett som finns i färsen rinner av på plåten och stannar kvar där.

b2ap3_thumbnail_husman2.jpg

Sen har jag ju alltid mycket grönsaker i mina rätter, så wokade ihop goda nyttiga grönsker, kokte potatis (70 g enligt WoS-kostschema) och gjorde en god brunsås på yoghurt (kesella är mycket bättre), soja utan tillsatt socker, salt och peppar. Såsen brukar jag göra i en skål som jag sätter in i mikron och värmer upp bara!

Sen blir det en sån här god husmanskost som håller ungefär 375-400 kcal!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1596 0

Fick en hel drös med rabarber från Sverige härom dagen. Frös in det mesta, men lät lite vara kvar i kylen. Tänkte jag skulle göra en god smul-paj eller något med den. 

Så i morse var jag vaken väldigt tidigt, så då fick jag för mig att jag skulle baka något men kände inte för paj utan kom då på att jag sett en muffins toppad med smulpaj. Så det fick bli det.

Hittade ett recept hos Leila Lindholm som jag använde mig av, men jag bytade ut hennes äpplen mot rabarber. Och så stekte jag inte rabarbern!

Och de blev gudomligt goda :-)

Rabarbermuffins med smulpaj-mums

b2ap3_thumbnail_muffins1.jpg

b2ap3_thumbnail_muffins2.jpg

b2ap3_thumbnail_muffins3.jpg

Prova gärna göra sådana här muffins om du gillar smulpajer. De var väldigt enkla, supergoda och går att fylla med vilka bär eller frukter som helst!

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1659 0

Blomkåls-risotto!
Låter väldigt spännande, va?

Det är alltså en risotto utan ris, kolhydrater, istället gjord på blomkål som bas.

Och ja, det blev jättegott. Men det är klart - man måste ju gilla smaken av blomkål.

Detta serverade jag med en teriyaki-fiskfilé, dvs jag hade pimpat fiskfilén med soja och sesamfrön och körde fisken i ugnen.

Men man kan ju servera vad man vill till denna kolhydratfattiga risotto. Helt vegetarisk, med fisk, en köttbit eller som mannen önskade nästa gång, köttbullar!

b2ap3_thumbnail_blomkalsrisotto.jpg

Grunden i risotton är alltså blomkål.
Ta ett blomkålshuvud och skär i mindre bitar. Lägg bitarna i en mixer och mixa till gryn, så det påminner om ris. Det här går fort, så var beredd.
Sen steker man blomkålen tillsammans med de grönsaker man vill ha i risotton. 
Själv hade jag i; lök, vitlök, paprika, blomkål böngroddar, svamp och soltorkade tomater!

Receptet hittade jag hos Tasty Healt!

Last modified on Continue reading
in Mat 1470 0

Oj! Vad längesedan det var jag bloggade. 
Jag ska inte komma med några bortförklaringar - men det finns sådana :-)

Nåja, idag hade jag tänkt blogga lite mat.

För ett tag sedan hittade jag detta receptet hos Coop och eftersom jag vill äta mer vegetariskt och behöver inspiration, så passade detta mig perfekt. Nu finns ingenting som liknar quorn-produkter här i Thailand, så jag valde att byta ut quorn mot tofu.

Kokospanerad quorn med mango- & papaya-sallad

b2ap3_thumbnail_mangopapayasallad.jpg

Någon kommenterade att det ibland kan vara svårt nu för tiden att hitta papaya. Men förmodligen går det utmärkt att byta ut antingen papayan eller mangon mot en fastare melon, som tex cantaloupmelon. För hittar man inte riktigt mogen och söt mango, så tycker jag själv att man nog bör byta ut den mot tex melon. 

Receptet hämtat från Coop!

Smaklig spis!

Last modified on Continue reading
in Mat 2830 0

Efter några trevliga veckor i Sverige åkte jag tillbaka till Thailand, värmen och mannen! Resan gick, igen, med Aeroflot, som är överraskande bra och billigast. Det började dock med 1 timmes försening på Kastrup pga något fel i kommunikationssystemet. Okej, man är väl glad att de verkligen tittar över allt innan de startar. Jag skulle ändå ha byte i Moskva på 2,5 timme.

b2ap3_thumbnail_aeroflot01.jpg

Högt ovanför molnen ovanför Skåne på väg till Moskva!

b2ap3_thumbnail_aeroflot02.jpg

Vackert!

b2ap3_thumbnail_aeroflot03.jpg

Moskva flygplats - Sheremetyevo International Airport. Vansinnigt stor flygplats!

b2ap3_thumbnail_aeroflot04.jpg

Hade en himla tur denna gången då planet inte alls var fullt. Jag satt i bakre delen och där var det jättetomt!

b2ap3_thumbnail_aeroflot05.jpg

Detta är sätet sidano mitt - tomt :-)
Men okej, detta var faktiskt ett mycket mindre plan än de jag flugit med tidigare när jag flugit med Aeroflot! Så bra det bar lite extra space!

b2ap3_thumbnail_aeroflot06.jpg

Precis när planet taxade ut från gaten fick jag forsande näsblod!!!!
Hade inga näsdukar så jag fick snabbt spänna mig loss och springa bak till flygvärdinnorna och be om hjälp. De var jättegulliga och kom med både näsdukar, servetter och vatten till mig! Tack och lov slutade det när vi väl var i luften!

b2ap3_thumbnail_aeroflot07.jpg

b2ap3_thumbnail_aeroflot08.jpg

Brukar alltid vara god mat på Aeroflot och framförallt desserten gick inte av för hackor - Lemon cheesecake med hallonsås!

b2ap3_thumbnail_aeroflot09.jpg

På Aeroflot serveras ingen alkohol på planet, finns inte ens till försäljning och medhavd alkohol (köpt i taxfree) får inte heller drickas. Jag var så busig att jag smugglade med 3 små vinflaskor in i cabinen och lyckades smygdricka. Tack vare att där inte var så många passagerare. Ingen såg vad jag gjorde :-)
Maten slut. Kaffe och vin till dessert!

b2ap3_thumbnail_aeroflot10.jpg

Bra filmer finns på planet. Detta The Heat med Sandra Bullock. Härlig film :-)

b2ap3_thumbnail_aeroflot11.jpg

Sen blev jag gottesugen efter maten (och den härliga desserten). Gick och frågade flygvärdinnorna och en killa letade och lyckades hitta denna bar som jag fick!

b2ap3_thumbnail_aeroflot12.jpg

Framme i Thailand och fint restaurangbesök på kvällen på Linda's där jag beställde en vansinnigt god Kyckling Satay!

Och ja, här är VAAARMT! Denna perioden är den varmaste och vissa dagar är det runt 40 grader!!! Och ungefär lika varmt i vattnet!

 

Last modified on Continue reading
in Resor 1902 0

Max!
Ja, alltså hamburgerkedjan Max!

En trevlig bekantskap. Kanske mest för att yngsta dottern jobbar där - på Max Stortorget Malmö.

Själv har jag inte ätit på en hamburgerrestaurang på över 2 år. Är inte så himla förtjust i den typen av skräpmat, men eftersom jag var i Malmö och tittade in på dotterns jobb för allra första gången så fick jag ju äta något oxå.

Måste säga att den hamburgare jag beställde faktiskt var den godaste hamburgare jag någonsin ätit på ett hamburgerhak. Smaken Chill'n Cheese var supergod och underbart stark av chilli!!! Sen slängde dottern med en påse med deras krispiga pommes, som var okej, men som jag inte åt upp. Det var lite väl mycket sånt jag inte äter. Tog även en vanilj-latte som var jättegod :-) Men okej, allt kostade 93 kr trots att jag fick pommes gratis!!!  Men hamburgaren var oxå stor och verkligen mättande.

b2ap3_thumbnail_max1.jpg

Jenny, den nya chefsassistenten, bakom disken för att servera sin mamma :-)

b2ap3_thumbnail_max2.jpg

Hamburgare Chill'n Cheese, krispiga strips och en vaniljlatte..... Jodå, faktiskt gott!

b2ap3_thumbnail_max3.jpg

...... men ganska dyrt :-( 93 kr och då fick jag gratis pommes!!!!

Önskar Jenny all lycka i världen nu när hon ska få mer ansvar i restaurangen!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1524 0

Länge har jag försökt hitta soja-mjölk här i Thailand.
Eller det var nog inte rätt uttryck eftersom här finns en hel uppsjö med sojamjölk - faktiskt! Men jag ville ha en osötad sojamjölk och det var värre att hitta det.

Igår fann jag dock vad jag letat efter i 1,5 år - en osötad sojamjölk :-) Köpte den och använde i chia-pudding och det gav en lite annorlunda smak. 800 cl kostade ca 8 kr!!!

b2ap3_thumbnail_sojamjolk.jpg

Sen bakade jag kanelbullar och då använde jag faktiskt sojamjölken som degvätska - jättebra. Och så kom jag då att tänka på att om jag använder margarin så blir det ju veganska kanelbullar! Nåja, nu är det ju så att även om du använder margarin (dvs växtbaserat fett) betyder det ju inte att det är djurfritt för det. Och här vet jag absolut inte vad margarin (eller smör) egentligen innehåller. Men jag får låtsas och hoppas, så det blev veganska kanelbullar!

b2ap3_thumbnail_kanelbullar1.jpg

Ljuvliga blev dom i alla fall och det bjöds på måndags-hashen :-)

b2ap3_thumbnail_kanelbullar2.jpg

Mitt recept kommer Kungsörnen (baksidan av mjölpaketet). Om du vill ha dom veganska så byt bara ut smöret mot veganskt och mjölken mot tex sojamjölk. 

Känner ni kaneldoften?

Recept

150 g smör eller margarin, rumsvarmt (alt veganskt alternativ)

5 dl mjölk (alt sojamjölk)
50 g (1 pkt) jäst för söta degar
1 dl strösocker eller vit baksirap
½ tsk salt
eventuellt 2 tsk stött kardemumma
800 g (ca 1,4 l ) Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl


Fyllning: 150 g rumsvarmt smör eller margarin, 1 dl strösocker, 2 msk kanel
Till pensling: 1 ägg, pärlsocker eller hackad mandel


Gör så här:
Värm mjölken till 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell
kardemumma. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.
Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt
med bakduk cirka 30 minuter.
Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
Rör ihop ingredienserna till valfrifyllning och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle. Fler utbakningsförslag,se förslag längre ner. Låt bröden svalna på galler
under bakduk.


Bullar: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värmugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.

Klippta längder: Klipp jack i rullen och lägg en flik till vänster, nästa till höger osv. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Värm ugnen till 200°C. Pensla och grädda längderna i nedre delen av ugnen, cirka 20 minuter.


Fyllningar:
Choklad- och hasselnötsfyllning Bred ut 50 g mjukt smör på den kavlade degen. Strö på 2 msk socker, 50 g hackad mörk blockchoklad, 50 g hackade hasselnötter.

Mandelmassa- och apelsinfyllning
Bred ut 50 g mjukt smör på den kavlade degen. Strö på 2 msk strösocker blandat med det finrivna skalet av en väl tvättad apelsin. Grovriv 100 g mandelmassa och fördela den över.

Nutellafyllning
Bred ut 50 g mjukt smör och 100 g Nutella på den kavlade degen.

 

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1976 0

Crab-sticks var en sak jag oftast hade i frysen hemma i Sverige.
Här köper jag det ibland. Det är bra att ha i frysen och är inte jättedyrt MEN vad jag har upptäckt med crab-sticks här i Thailand är att de är fulla med socker!!! Eller något sött iaf :-(

Jag minns inte att de svenska crab-sticken smakade sött alla - men jag kan ju ha fel och de kan oxå vara fulla med socker, det är ändå en processad vara. Men här riktigt smakar man hur sött en crabstick är. Tyvärr blir det ju inte så gott då - tycker jag :-( 

Men nu har jag köpt en påse igen och föruto i sallad så har jag dom ofta i pasta.

Crab-sticks pasta

b2ap3_thumbnail_crabpasta.jpg

Nåja, pasta och pasta! Min "pasta" var shirataki-nudlar. Mannen fick "riktig"pasta!

Men röran blev jättegod och var inte alls svår att göra.

Lite blandade grönsaker, några tinade crabstick i lagom stora bitar, tomatpuré och yoghurt.
Fräs grönsakerna till tuggmotstånd, lägg i crabsticken och tomatpuren. Rör om så allt blandas väl. Lägg i yoghurten och låt allt bli genomvarmt utan att koka. Servera. Garnera med tomater!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1542 0

Vi fick några färdigpanerade fiskfiléer av en granne som skulle åka hem till England. Jag gillar ju inte sådan färdigmat och absolut inte färdigpanerade saker. Och fiskfiléerna var vansinnigt tunna så man undrade hur mycket fisk det egentligen fanns under paneringen?

Men, vi hade ju fått dom i all välmening av grannen och det var ju "gratis"! Och att slänga mat är ju inget för mig heller, så jag använde dom och gjorde en liten spännande rätt av dom.

Blomkåls- och vita bönor-puré med fiskpinnar och grönsaker

b2ap3_thumbnail_fiskpinnar.jpg

Och den här lite spännande purén blev vansinnigt god! Att blanda i lite vita bönor var en hit. Den blev väldigt smakrik och len i smaken! Mums! Rekommenderas absolut!

Till 2 personer tog jag ca 250 g blomkål, ca 3 dl kokta vita bönor och säkert 10 vitlöksklyftor! Kokte blomkål och vitlök så blomkålen blev mjuk. La i bönorna i slutet i några få minuter. Hällde av vattnet och mixade allt med salt, peppar och lite yoghurt!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 1307 0

Hittade det här receptet och var bara tvungen att testa det! Först gjorde jag Leila Lindholms hemmagjorda lime-curd en dag och sen bakade jag dessa goda kakor med lime-curden.

Limecurd-snittar

b2ap3_thumbnail_limesnittar1.jpg

b2ap3_thumbnail_limesnittar2.jpg

b2ap3_thumbnail_limesnittar3.jpg

Dessa blev helt vansinnigt goda :-) Och limecurden ska vi inte prata om - mums!

Receptet på limecurd-snittar kommer från tidningen Hembakats hemsida och du hittar det här>>>

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1576 0

Och om ni tittar riktigt noga på bilderna så ser ni inte ett enda bowlingklot eller bana!
Och det stämmer!

Vi kom aldrig så långt :-D

Men en mycket trevlig utekväll med mycket trevliga svenska grannar!
Tackar så mycket och hoppas vi inte är skyldiga någon mer än lite rött vin! 

b2ap3_thumbnail_utekvall1.jpg

Det började ganska lugnt och städat på en fantastisk fisk-restaurang i Jomtien. Glada, hungriga och städade. Eget vin har vi med eftersom de inte har vin på restaurangen!
Jag, Sven-Erik, Jeanette, Maggan och Kent.

b2ap3_thumbnail_utekvall2.jpg

Sen fortsatte kvällen på en bar i bar-distriketet där "någon" beställde in den här vansinnigt goda dringen (i 2 omgångar) Sangsom blandat med ananas-juice. Sangsom är en thai-rom som thaiarna själva kallar whiskey. Men å andra sidan kallar dom allt för whiskey!
Jeanette, jag och Maggan!

b2ap3_thumbnail_utekvall3.jpg

Jodå, drinken börjar göra sitt :-)
Anders, Kent och Sven-Erik!

b2ap3_thumbnail_utekvall4.jpg

På väg hem stannade vi till på Donna-bar i Jomtien Complex där, åtminstone jag, avslutade kvällen med en irish coffe! Mums, så god! Men men men..... blandning blandning blandning!!!!

b2ap3_thumbnail_utekvall5.jpg

Maggan och Kent myser

b2ap3_thumbnail_utekvall6.jpg

Men, nu kom ju tysken som pratar svenska och "myser" med Maggan....! Eller vad gör han????

b2ap3_thumbnail_utekvall7.jpg

Eh, kanske var det inget? 

Dagen efter var tung kan jag tillägga. Okej, faktisk ingen skalle-värk eller något sådant, men vansinnigt tungt och trött! Men kul hade vi och det är väl det som räknas?

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt GottGottGott
in Allmänt 1397 0

För ett tag sedan letade jag efter ett recept på en god kaka/muffins/brownie eller liknande som mestadels innehöll kakao-pulver. Hittade då denna som till på köpet är vegan. Dock innehåller den både socker och gluten! Men ändå!

Mycket goda!!!!

 

Vegan brownie

b2ap3_thumbnail_brownie3.jpg

Receptet hittade jag hos Kakmonstren. Och där hoppas jag hitta flera goda veganska kakor framöver :-)

Ingredienser

3,2 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
115 g mjölkfritt smör/margarin typ Carlshamn mjölkfritt, rumsvarmt 
2,4 dl socker
3 msk olja
340-400 g mjuk tofu
0,8 dl kakao, osötad
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

Gör såhär:

Värm ugnen till 175 grader.
Vispa smör, socker och olja ljust och fluffigt. Tillsätt tofu och kör ca 2 minuter till.
Tillsätt kakao och vanilj och blanda ihop väl.
Blanda mjöl och bakpulver och rör sakta ner det i smeten.
Häll smeten i en lätt oljad panna och grädda i 25 minuter (jag använde en silikonform)
Pudra med florsocker strax före servering.

 

b2ap3_thumbnail_brownie1.jpg

b2ap3_thumbnail_brownie2.jpg

b2ap3_thumbnail_brownie4.jpg

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1727 0